Kráľ medzi proteínmi!

Proteíny, sacharidy a tuky predstavujú tri základné živiny, ktoré dodávajú telu energiu. Všeobecne sa dá skonštatovať, že o ich nezameniteľnej úlohe v ľudskom organizme ani netreba hovoriť. To, čo však za zmienku stojí sú proteíny, respektíve bielkoviny. Keďže o potrebe dodávať telu proteíny dnes hovoria najmä športovci, mnohí z nás, nešportovcov, si myslia, že sa nás to netýka. Avšak, veľký omyl. Naše telo proteíny potrebuje, či už sme športovci alebo nie. Okrem budovania svalovej hmoty sú totiž proteíny potrebné pre udržanie správneho pH krvi, ako aj na zníženie hladiny inzulínu v krvi. Proteíny, okrem iného aj zrýchľujú metabolizmus, zabezpečujú silný imunitný systém či zabezpečujú správnu reguláciu hydratácie nášho tela. Proteíny zastávajú dôležitú úlohu aj pri tvorbe hormónov a napomáhajú aj pri chemických reakciách, ktoré prebiehajú v ľudskom organizme.

1435688_304-304-true

Tak, ako všetky živiny, aj proteíny možno telu dodávať prostredníctvom rozmanitej a na bielkoviny bohatej stravy, avšak v mnohých prípadoch to nie je dostačujúce. Neoficiálnym kráľom medzi proteínmi je srvátkový proteín, ktorý mnohí poznajú pod jeho anglickým názvom – whey protein. Mnohí z nás ani netušia, že kým v súčasnosti je tento vedľajší produkt pri výrobe syra považovaný za jednu z najpopulárnejších surovín, v minulosti bol odpadom, ktorý sa ďalej nespracovával. Dôvodom, prečo sa srvátka a srvátkový proteín teší veľkej popularite je fakt, že má veľmi vysokú biologickú hodnotu a je bohatá na aminokyseliny, ktoré podporujú rast svalovej hmoty. K najväčším výhodám srvátkového proteínu patrí tak výborná stráviteľnosť, ako aj rýchla vstrebateľnosť. Srvátkový proteín nemá takmer žiadny obsah tuku či sacharidov a k jeho výhodám možno zaradiť tak dobrú rozpustnosť či výbornú chuť, ako aj skutočnosť, že v mnohých prípadoch je vyrábaný bez použitia chemikálií.